Kürbniskremesuppe
Hokkaidokürbisse muss man nicht schälen.
Optional Garnelen als Einlage hinzufügen.
Stats
| Was | Wert |
|---|---|
| Zeit | 35 Min |
| Menge | 6 Personen |
Rezept
Einkaufen:
- 800g Hokkaidokürbis
- 600g Möhren
- 400ml Kokosmilch
- 1x Zitrone
Ggf. schon vorhanden:
- 1L Gemüsebrühe
- 2x rote Zwiebeln
- 30g Ingwer
- 50g Butter
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Sojasauce
- grüner Koriander
- Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten.
- Mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten kochen.
- Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.
- Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen.
- Mit Korianderblättchen garniert servieren.
Foto
